人們常說吃魚聰明，但是愛吃魚和會吃魚完全是兩個(gè)概念，不同的魚有不同的做法 ， 做出來的味道和口感也不一樣，你真的會吃嗎？今天來給大家普及一下，不同的魚不同的做法，烹飪方法大有講究！
1、白鰱魚太常見了 ， 但是大家吃的其實(shí)還有點(diǎn)少，主要的就是做不好的話，味道會很腥，沒法下口，刺也是比較多的，雖然是四大家魚之一，但現(xiàn)在出場率不太高，最適合它的烹飪方式，還是紅燒或者是腌制
2、草魚是我們生活中最常見的魚， 尤其是在東北，家里來客，打發(fā)孩子去買一條草根，其實(shí)草魚最好吃的做法并不是燉，而是用來烤或者是做水煮魚，做出來的魚肉厚實(shí) ， 口感佳，就是刺比鯉魚多一些，但是肉是比較有韌勁的
3、鯽魚是小編最愛的一種，尤其是在鯽魚小的時(shí)候，煎一下，香酥又細(xì)嫩，它也比較適合紅燒和燉，因?yàn)樗娜赓|(zhì)還是比較緊實(shí)勁道的，就是刺太多 ， 肉也不是特別的厚，所以小時(shí)候吃是最佳的方法！
4、三道鱗，小時(shí)候最常吃到的魚，因?yàn)闆]有什么魚鱗，比較好打理，而且比較符合東北人的做菜方式，魚刺也比較少，肉還挺緊實(shí)細(xì)嫩的，就是做之前要去腥 ， 但也比不上白鰱魚腥
5、鯉魚 ， 最愛鯉魚的一個(gè)原因就是魚籽比較豐厚，魚肉口感是比較細(xì)嫩鮮美的 ， 肉質(zhì)略松軟一些，魚刺稍微多點(diǎn)，腥味也不是特別的重 ， 比較適合糖醋和香辣的做法
6、泥鰍，看起來就讓人喜歡不起來的魚，但肉比較鮮 ， 刺相對來說也比較少，東北人比較喜歡用來醬燉下酒，有的人也比較喜歡油炸
7、胖頭魚普遍個(gè)頭比較大，而且肉質(zhì)比較細(xì)嫩肥美，也可以用肥而不膩來形容，最主要的是小刺比較少，比較適合老人和小孩食用 ， 最好吃的方法還是最家常的方法，就是紅燒或者是直接燉
【草根魚怎么做好吃家常做法視頻 草根魚怎么做好吃家常做法】8、鯰魚，肉賊滑嫩的一種魚，沒有什么小細(xì)刺，對于喜歡大口吃魚的人來說絕對福利，入口比較軟彈滑膩，淡淡腥味不太影響，紅燒或醬燉，然后放點(diǎn)茄子，絕了！
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