菠蘿可以發(fā)酵成酒 。
菠蘿酒是由菠蘿密封浸泡 ， 發(fā)酵而成的酒精飲料，有清熱解渴 ， 消暑提神，化食止瀉的功效 。
菠蘿果皮和果肉中含有較豐富的維生素B和C，酒浸可以使菠蘿的營養(yǎng)成分充分溶出 。
菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶，具有抗炎、抗水腫及溶解纖維蛋白的作用 。
有過敏體質(zhì)的人過食菠蘿會因蛋白酶過敏而引起菠蘿中毒，稱為菠蘿病 。
【菠蘿可以發(fā)酵成酒嗎？ 菠蘿可以發(fā)酵成酒嗎】所以，對菠蘿過敏者不可服用本酒 。
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