竹香米是染色的 。由于天然種植出的綠色大米著色不整齊，無法作為商品流通 。市場(chǎng)上色澤均勻的綠大米均為白米染色而成 。市場(chǎng)上出售的竹香米雖然都是人工著色的 ， 但由于不同廠家加工工藝不同，使用的著色劑不同，所以綠色的深淺也不同 。
竹香米怎么吃
【竹香米是染色的還是天然的 竹香米的功效與作用及食用方法】竹香米與普通大米的吃法相似，它特別適合用來煮粥，再用它煮粥時(shí)，需要先用清水把它淘洗干凈，然后放在干凈的粥鍋中 ， 加適量清水加熱煮開，再用中小火慢慢熬制40分鐘左右熬到鍋中的粥，軟糯粘稠后就能把它取出食用 。竹香米除了可以煮粥以外，還可以用來蒸米飯吃，蒸米飯時(shí)一定要掌握好米與水的比例 ， 而且在蒸的時(shí)候可以加入適量麻油，這樣會(huì)讓蒸好的飯口感更好 。
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