擂棗的核不是天然的，是后期制作的 。酸棗糕也叫擂棗這個(gè)名字和制作過(guò)程有關(guān)，擂有研磨的意思，制作的過(guò)程中 ， 南酸棗蒸過(guò)后冷卻用筷子或棍子研磨，使骨肉分離，這一步是一個(gè)擂制的過(guò)程，因此酸棗粒又叫擂棗 。
酸棗糕；
【擂棗的核是天然的嗎？ 擂棗的核是天然的嗎】又名擂棗，是江西省傳統(tǒng)的地方名點(diǎn)之一 。以野生植物-酸棗為原料，經(jīng)果物保鮮，脫皮去核，加入蔗糖，銅鍋濃縮 ， 自然風(fēng)干 ， 精制成酸棗糕 。酸棗糕，色澤透明，美似琥珀，酸甜可口 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 。以天然野酸棗為原料精制而成，含鮮果固有的維生素、氨基酸、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成份，嫩糯細(xì)膩 ， 口感較好 。野酸棗糕含有豐富的氨基酸、維生素、微量元素，是純天然的營(yíng)養(yǎng)健康食品 。
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