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涼拌黃瓜是一道家常涼拌菜，口感清脆爽口 ， 制作簡單，黃瓜還具有減肥強(qiáng)體、抗衰老等功效 。有喜歡的朋友們下面一起看看如何操作吧 。
食材：黃瓜
輔料：蒜、紅椒
調(diào)料：食鹽、白糖、陳醋、生抽、紅油
1.下面開始準(zhǔn)備食材
準(zhǔn)備黃瓜兩根，清洗干凈，削皮 ， 削皮時不用全部削干凈，稍微留一點皮 ， 會更美觀 。
將黃瓜切掉頭和尾，從中間劃開，成兩半，切成整齊長條，并斜切成段，放入盤中 。
【涼拌黃瓜的家常做法放糖 涼拌黃瓜的家常做法】2.下面開始準(zhǔn)備輔料
蒜拍扁，切成碎末，新鮮紅椒，切碎，放入碗中 。
3.下面開始調(diào)料汁
碗中放入食鹽、白糖、陳醋、生抽、紅油，攪拌均勻，再加入少量開水，攪拌化開調(diào)料 。
倒入黃瓜，顛盆，用勺子或筷子攪拌均勻，就可以裝盤了，可以根據(jù)個人喜好加入香菜 。
好了，一道清脆爽口的涼拌黃瓜就做好了 。
技術(shù)總結(jié)：
1、先調(diào)好料汁再放入黃瓜，這樣黃瓜不容易出水，口感更好
2、調(diào)料用溫水化開，味道更均勻
3、黃瓜斜切成菱形片 ， 更美觀
關(guān)注阿飛，每天都有簡單即實用的菜品供你們參考~
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