1、選好柿子之后用清水將柿子表面的污漬洗凈，把水分擦干 。
2、用刀把柿子的皮削掉，除了果實(shí)果梗附近的果皮都要去除 。
3、削下來(lái)的柿子皮最好不要扔掉，也可以放到太陽(yáng)下晾曬，在最后可以用來(lái)幫助柿子上霜 。
4、削完皮的柿子放到太陽(yáng)下晾曬，蒸發(fā)柿子水分 。
5、晾曬3至4天后，果面發(fā)白、結(jié)皮，果肉發(fā)軟，這時(shí)候可以開(kāi)始捏餅 。在捏柿餅的時(shí)候我們可以感受柿餅的軟硬程度 ， 也可以在捏的時(shí)候去除掉柿子的核，方便食用 。
6、一般在晴好的天氣晾曬十天左右，柿子呈現(xiàn)深褐色，果肉變硬 ， 表面析出部分糖霜時(shí)可以收回家中 。
【怎么樣做柿餅子才能出霜 怎么樣做柿餅子才能出霜呢】7、這時(shí) ， 需要準(zhǔn)備密封的容器，一層柿子皮一層柿子地存放 。最后用柿子皮覆蓋最后一層柿子，然后用保鮮膜罩住容器 。容易要存放在陰涼處 ， 避免高溫 。
8、十五天后柿餅已經(jīng)滿是白霜，制作完成 。
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