“一天最多能挖一百多斤就不錯(cuò)了！”當(dāng)?shù)卮迕裾f(shuō) 。
而挖山藥 ， 除了出力 ， 還得有經(jīng)驗(yàn)，一不小心 ， 就會(huì)把山藥挖斷 。
來(lái)參加活動(dòng)的幾個(gè)小伙兒下去試了，覺(jué)得鏟起來(lái)太費(fèi)勁，更關(guān)鍵的是 ， 已經(jīng)很小心了，山藥還是會(huì)被“咔嚓”挖斷 。
很多人還是第一次見(jiàn)到山藥是朝下長(zhǎng)的，也是第一次見(jiàn)到如此挖山藥，見(jiàn)到這么深深的溝壟，有人感慨：“這是手工挖的，真不容易！看上去跟挖掘機(jī)挖得一樣深！”
3
大家忙活了一個(gè)小時(shí)，旁邊的大蒸籠上 ， 山藥的香氣已經(jīng)隱約可聞 。
只聽(tīng)有人說(shuō)“可以吃了”，這邊馬上排了一條長(zhǎng)隊(duì) 。
洗凈的山藥在蒸籠里，大家用小碗盛了，碗底放上白糖，咬一口，山藥香甜軟糯，細(xì)膩白嫩，說(shuō)不出的好吃，根本不用蘸糖，也沒(méi)人想到剝皮，就那么一口咬上去，好吃極了 。小朋友們不用說(shuō)，比大人吃得還多 。
幾百斤山藥，很快就被大家吃光了，就剩下幾小根，也被人裝到車(chē)上帶走了 。
聽(tīng)說(shuō)還有午餐，很多人都說(shuō)：“??，雾?yè)隕揭┒汲員チ?！?
4
自好食記的匠心山藥出售以來(lái)，已經(jīng)三年了 。無(wú)論是粉絲下的零單，還是企業(yè)的大宗團(tuán)購(gòu)，都是好評(píng)如潮 。
今年更是早早就有粉絲預(yù)定了，從預(yù)售到正式開(kāi)挖，很多人都等得心急了 。我們?nèi)ネ诘漠?dāng)天，就有人托話(huà)要，因?yàn)榧敝腿?。
好飯不怕等 。山藥經(jīng)了霜，此刻正是最好的時(shí)候 。而這些富含微量元素的土地，今年種了山藥，就要休整七八年——它們把這塊地里的養(yǎng)分，都貢獻(xiàn)出來(lái)了 。明年的山藥，就得換個(gè)地塊種 。
【山藥是什么 山藥是什么季節(jié)的食物】冬天正在來(lái)臨，用這些新鮮的好山藥，讓家人和自己，一起甜吧 。
在遍地魚(yú)龍混雜的時(shí)代，如果你嘗過(guò)“九月霜甜”的山藥，你就會(huì)知道，真正的好山藥 ， 是什么樣的 。
文 | 李肖肖 編 | 阿南
這是食記君為您分享的第780期匠心內(nèi)容 。
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