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車(chē)?yán)遄右疟淅洳貑?放冰箱冷藏更好 。
【車(chē)?yán)遄右疟淅洳貑? 車(chē)?yán)遄右疟淅洳貑帷?/strong>一般車(chē)?yán)遄邮嵌旧鲜袨橹?，此時(shí)雖然氣溫較低 ， 但車(chē)?yán)遄又懈缓欠帧⑺?、碳水化合物等成分，容易繁殖滋生?xì)菌而發(fā)生腐爛變質(zhì) ， 保質(zhì)期很短，而冰箱冷藏低溫和恒溫可以穩(wěn)定抑制細(xì)菌的滋生，更好的延長(zhǎng)車(chē)?yán)遄拥谋４鏁r(shí)間，室溫則存在很多不確定的因素，相對(duì)來(lái)說(shuō)，建議購(gòu)買(mǎi)的車(chē)?yán)遄幼詈梅旁诒淅洳?，這樣食用期會(huì)更長(zhǎng)一些 。
但要注意冰箱冷藏車(chē)?yán)遄硬豢蓽囟冗^(guò)低，在4-10度為宜，大約可以放一周左右不會(huì)壞 ， 否則溫度低于零度時(shí)可能會(huì)凍壞車(chē)?yán)遄拥墓?，?dǎo)致車(chē)?yán)遄拥目诟凶儾?nbsp;， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低 。
車(chē)?yán)遄右芊獗４鎲?要密封，但不要完全封閉袋口，留出一定的小縫為好 。
因?yàn)楸渲幸矔?huì)有一定的細(xì)菌和水分，而密封保存既有助于隔絕冰箱中其他食物的異味，避免出現(xiàn)車(chē)?yán)遄游兜栏淖兊默F(xiàn)象，還有利于減少感染的幾率，同時(shí)還可以避免車(chē)?yán)遄拥乃盅杆倭魇?，因此保存?chē)?yán)遄邮切枰芊獾?，否則會(huì)變干變味，加速變質(zhì)等 。
但是需要注意最好留1-2個(gè)小孔，這樣可以避免密封車(chē)?yán)遄赢a(chǎn)生水汽，出現(xiàn)變軟變質(zhì)的現(xiàn)象 。
另外在保存車(chē)?yán)遄又安灰们逅逑矗驗(yàn)檫^(guò)多的水分會(huì)加速車(chē)?yán)遄拥母瘔?，若是洗?nbsp;， 需要將車(chē)?yán)遄颖砻娴乃植粮蓛粼龠M(jìn)行存放 。
車(chē)?yán)遄右名}水浸泡嗎3建議用鹽水泡會(huì)更好 。
車(chē)?yán)遄颖砥?huì)附有很多塵埃、細(xì)菌或農(nóng)藥殘留，而且有的車(chē)?yán)遄又泻泄壍挠紫x(chóng) ， 很難被肉眼看見(jiàn)，而鹽水具有一定的消炎殺菌的作用 ， 不僅可以幫助清除表面的塵埃、細(xì)菌、農(nóng)藥等殘留，還可以使其中附著的昆蟲(chóng)、蟲(chóng)卵漂浮起來(lái) ， 方便清洗，所以建議車(chē)?yán)遄邮秤弥白詈檬怯名}水浸泡一會(huì)再吃更安全 。
車(chē)?yán)遄右名}水浸泡多久415-20分鐘 。
一般車(chē)?yán)遄佑名}水浸泡15-20分鐘左右即可，如果浸泡時(shí)間過(guò)短，無(wú)法有效的消滅有害物質(zhì)，而且難以使蟲(chóng)子浮出，而浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，鹽水的高滲環(huán)境會(huì)使車(chē)?yán)遄又械乃苄岳w維、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分流失 ， 從而會(huì)降低車(chē)?yán)遄拥臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且車(chē)?yán)遄拥目诟幸部赡軙?huì)變差，具體操作方法如下：
1、將車(chē)?yán)遄臃湃肱柚?，放入適量清水，水量沒(méi)過(guò)車(chē)?yán)遄蛹纯?。
2、然后在水中放入一勺食鹽攪勻 。
3、浸泡20分鐘左右 ， 撈出 。
4、然后用干凈的流水沖洗干凈即可 。
注意鹽水濃度不宜過(guò)高，一般一盆水放5克鹽即可，可以根據(jù)車(chē)?yán)遄拥亩嗌龠m當(dāng)添加或減少，因?yàn)檫^(guò)濃的鹽水會(huì)導(dǎo)致車(chē)?yán)遄哟罅康募?xì)胞液外流，其營(yíng)養(yǎng)成分流失 。

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