#酒業(yè)雜談#品酒三部曲
觀其色:將酒倒入高腳杯，手持杯腳，在白色背景下觀其色澤，如紫紅、寶石紅、深紅、石榴紅、茶色 。
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聞其香:輕搖酒杯，讓香氣得以釋放 ， 衡量酒的濃度，如清淡、中等、濃郁；感受香味的特征，如果香、花香、植物、橡木、香料或者其他 。
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品其味:啜飲一小口 ， 讓酒在舌尖溶動，感受酒的酸甜、單寧濃度、酒體輕重、酒的回味 。味覺通常表現(xiàn)為果味、花卉、植物、橡木、香料或者其他 。
【干紅葡萄酒的正確飲用方法是什么 干紅葡萄酒的正確飲用方法】開瓶步驟
紅酒醒酒注意事項:酒中單寧在開瓶前氧化程度比較低 ， 喝起來酸澀重 ， 醒酒的目的是讓葡萄酒吸收氧氣、釋放香氣、降低酸澀味、使酒的口感柔和醇厚，同時也可以過濾一些年份酒的沉淀物 。特別是未到成熟期的年輕紅酒，先開瓶透氣可避免喝時單寧收斂性太強形成干澀的苦口感 ， 開瓶后將紅酒倒入醒酒器中靜置10-30分鐘即可 。
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