１、食材準(zhǔn)備：鵪鶉蛋500克、鹽、八角、蔥、姜、花椒、桂皮、香葉、老抽、糖、白酒各適量 。
２、鵪鶉蛋沖洗干凈，鍋內(nèi)加水放入鵪鶉蛋，燒開(kāi)后煮5分鐘就可以煮熟 。
３、撈出過(guò)冷水 ， 用勺子把蛋皮拍碎 。
４、鍋內(nèi)加適量的水，加所有的調(diào)料煮10分鐘 。
５、把鵪鶉蛋放入 。
【如何煮鵪鶉蛋】
６、繼續(xù)煮10分鐘，關(guān)火燜著 。
７、浸浸泡4小時(shí)以上即可 。
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