1、祛壓降脂：開心果富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂 ， 還能降低心臟病發(fā)作危險(xiǎn)，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等 。
2、明目：開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護(hù)視網(wǎng)膜也很有好處 。
3、減肥：開心果每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔(dān)心發(fā)胖，還有助于控制體重 。這是因?yàn)槌燥柕母杏X通常需要20分鐘 ， 吃開心果可以通過剝殼延長食用時(shí)間，讓人產(chǎn)生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重 。
4、抗衰老：開心果營養(yǎng)豐富，其種仁含蛋白質(zhì)約20%，含糖15%～18%，還可以榨油 。果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用 ， 能增強(qiáng)體質(zhì) 。
5、潤腸通便：由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用 ， 有助于機(jī)體排毒 。
【開心果的功效與作用及營養(yǎng)價(jià)值 開心果的功效與作用】開心果又名阿月渾子，為漆樹科黃連木屬的多年生落葉果樹 。野生種起源于中亞和西亞山區(qū)，西亞栽培最早，有3500年栽培歷史 ， 中亞栽培歷史有2000年，歐州栽培最早的是意大利，有1500年歷史 。1854年開心果被引種到美國的加利福尼亞，1970年開始在美國大量栽培 ?，F(xiàn)在世界主產(chǎn)國有美國、土耳其、伊朗、希臘、敘利亞、阿富汗等國 。我國在唐代由波斯（伊朗）引入 ， 栽培歷史有1300年左右 。其果實(shí)富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點(diǎn)
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