1、食材用料：蕎麥面300克、面粉200克、酵母、糖 。玉米面300克、面粉200克、酵母、糖 。
2、用料理機(jī)將所需的雜糧磨成粉 。
3、將除水外的所有原料全部倒入面盆中，攪拌均勻 。
4、慢慢加水，將粉料攪拌成顆粒狀 。
5、然后揉成面團(tuán)，餳發(fā)30分鐘 。
6、面板上撒些干面，將餳發(fā)好的面團(tuán)揉搓排氣 ， 直至感覺面團(tuán)有韌性 。
7、切分成6個(gè)劑子 。
8、揉成6個(gè)饅頭 。
9、蒸鍋中小火提有加熱，至溫度為30-40度時(shí)關(guān)火，屜上刷油 ， 饅頭入鍋二次餳發(fā)20分鐘 。
【粗糧饅頭怎么做 粗糧饅頭怎么做才松軟好吃】10、大火燒開鍋，轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘，關(guān)火燜3分鐘 ， 出鍋 。
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