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榴蓮的功效與作用禁忌 挑選榴蓮小妙招( 二 )

云知道妙招


竅門三：看開裂度
很多人認(rèn)為，自然開口的榴蓮就是好榴蓮，其實(shí)也不盡然 。如果喜歡使用這種方法 ， 則要注意辨識(shí)幾種情況 。一般來說，已通過上面“竅門一”和“竅門二”兩種方法檢驗(yàn)過的榴蓮，都會(huì)比較不錯(cuò) ， 不一定非要開口不可 。如果你要挑選外殼已經(jīng)裂口的，那最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的，因?yàn)槿绻麑?shí)早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質(zhì) 。如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴蓮 ， 那最好回到家后盡快享用，不要再長(zhǎng)時(shí)間放置，否則容易變質(zhì) 。
榴蓮的功效與作用禁忌 挑選榴蓮小妙招
竅門四：聞氣味
購(gòu)買時(shí)，如果看中了自然開口的榴蓮，可以通過其外殼的開裂處聞一聞榴蓮的氣味 。不成熟的榴蓮有一股“青氣味”，也就是說，聞起來有類似剛剪過的青草的味道，這樣的榴蓮一般來說不夠成熟;成熟榴蓮的氣味香濃馥郁 ， 讓人饞涎欲滴 ， 常吃的人一聞便知;不過，如果聞到榴蓮有一股酒精的味道時(shí)，就千萬(wàn)不要購(gòu)買了，這樣的榴蓮肯定已經(jīng)變質(zhì)了 。
竅門五：看外觀
會(huì)挑榴蓮的人，還有一個(gè)聰明的辦法 ， 就是看這個(gè)“狼牙棒”外面鼓起來的“小山”，平緩而微隆的“小山”中，正是香甜芳香的果肉 ， “小山”越多，當(dāng)然就是果肉越多啦! 通過“狼牙棒”的尖刺，也可以了解果肉的多少，如果狼牙棒上多為平緩的、底面較大的椎形尖刺，證明榴蓮果肉較多，成熟度較好;反之，如果尖刺多為又尖又細(xì)的形狀，就證明果實(shí)不太成熟 ?？赐庥^時(shí)，還有一點(diǎn)需要注意，就是看看榴蓮的“尾巴”，也就是果柄 。粗壯而新鮮的“尾巴”，證明它營(yíng)養(yǎng)充足，且品質(zhì)新鮮 ， 是挑選榴蓮的又一“指標(biāo)” 。
竅門六：搖一搖
【榴蓮的功效與作用禁忌 挑選榴蓮小妙招】小心地將雙手的手指分別放在榴蓮兩側(cè)的尖刺之間的凹陷處 ， 把榴蓮輕輕地拿起來，拿穩(wěn)后，用手輕輕搖晃榴蓮，如果感到里面有輕輕的碰撞的感覺，或稍稍有聲音，則證明果肉已成熟并脫離果殼，這樣的榴蓮，就是成熟的好榴蓮 。

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