將新鮮的豆腐泡洗凈切塊 ， 同時(shí)往鍋內(nèi)加油大火炒熱，再把洗凈的豆腐泡放入大火油炸，炸制過(guò)程中不斷翻動(dòng)豆腐泡，豆腐泡表面變?yōu)闇\棕色后，調(diào)至小火慢炸至豆腐泡全部變色，就可以撈出 。
炸豆腐泡鼓起來(lái)是空心的方法
1、剛買(mǎi)回的新鮮豆腐要先清洗干凈，再切塊備用 。
2、鍋內(nèi)放入植物油和鹽，再調(diào)至大火炒熱 。
3、大火炒熱油鍋后，放入豆腐大火油炸，炸制過(guò)程中翻動(dòng)豆腐塊均勻受熱 。
【怎樣炸豆腐泡能鼓起來(lái)是空心的】4、豆腐泡表面變淺棕色后 ， 轉(zhuǎn)中小火慢炸，等豆腐塊全部變色再撈出瀝干油即可 。
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