近日
“喝預(yù)開(kāi)口的椰子進(jìn)急診”
登上熱搜
有網(wǎng)友稱
因喝了預(yù)開(kāi)口的變質(zhì)椰子水
頭暈嘔吐還高燒不退
圖源小紅書@耳聽(tīng)年紀(jì)
有網(wǎng)友評(píng)論
“不敢買預(yù)開(kāi)口的椰子了”
“還能好好地喝椰子水嗎？”
采訪人員采訪了
海南省人民醫(yī)院急診科主治醫(yī)師王琳
預(yù)開(kāi)口的椰子到底安全不安全？
椰子是不少人喜愛(ài)的美食，但由于椰子不好開(kāi)口，為方便食用，一些商家提供了預(yù)開(kāi)口的椰子，消費(fèi)者購(gòu)買后只需要打開(kāi)包裝 ， 插入吸管即可飲用 。
王琳表示，椰子水里面含有較多電解質(zhì)，還有其它營(yíng)養(yǎng)素，它可以說(shuō)是微生物比較好的培養(yǎng)基，所以它很容易滋生微生物 。一些預(yù)開(kāi)口的椰子在開(kāi)口后容易和空氣或開(kāi)口工具上的細(xì)菌接觸，如果開(kāi)過(guò)口的椰子在室溫下長(zhǎng)時(shí)間放置，可能會(huì)出現(xiàn)細(xì)菌不斷增殖的問(wèn)題 ?！斑@種情況下就有可能導(dǎo)致細(xì)菌性食物中毒，造成惡心嘔吐、體力虛弱、頭昏頭痛等情況 ?！?br /> 王琳表示，如果椰子開(kāi)口后椰肉暴露在外比較久，是不太建議飲用、食用的 ?！翱傊?nbsp;， 提前打開(kāi)的椰子是有食品安全風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)馬上冷藏 ， 即便冷藏，也最好當(dāng)天食用完 。另外，消費(fèi)者最好購(gòu)買時(shí)就請(qǐng)店員或攤主打開(kāi)，這樣比較安全 。”王琳說(shuō)道 。
喜歡喝椰子水的人們也不用害怕
飲用前只需確認(rèn)椰子的新鮮就可以了
如何分辨椰子水是否變質(zhì)？
最好把椰子水倒出來(lái)觀察再飲用
清澈的椰子水
觀察小技巧
第一，看顏色，椰子肉的顏色為白色 ， 椰子水的顏色透明澄清，這樣的椰子是完好的；如果椰子肉的顏色發(fā)黃，椰子水十分渾濁，說(shuō)明椰子水已經(jīng)變質(zhì)了 ， 不能飲用 。
第二，聞味道，質(zhì)量好沒(méi)有壞的椰子水有淡淡的清甜味，如果聞到酸苦味，說(shuō)明椰子水已經(jīng)變質(zhì)了 ， 不能飲用 。
第三，看狀態(tài)，完好的椰子水里面沒(méi)有塊狀物，如果出現(xiàn)塊狀物且有明顯的沉淀 ， 這樣的椰子水就已經(jīng)變質(zhì)了 。
椰子在被采摘后，存放時(shí)間過(guò)久會(huì)變質(zhì)，所以購(gòu)買椰子一定不要存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，變味的椰子水千萬(wàn)不能飲用 。
【開(kāi)青椰子的巧妙方法視頻 開(kāi)椰青的巧妙方法】來(lái)源： 南國(guó)都市報(bào)
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