1、看色澤 。一般品質(zhì)好的黃酒應(yīng)呈現(xiàn)琥珀色、橙色、棕色 ， 黃酒酒液透明澄澈 ， 無混濁物 。原液混濁不清、有雜質(zhì)等為劣質(zhì)產(chǎn)品 。
2、聞氣味 。手工釀造的黃酒馥郁芬香，口感清爽醇厚，無異味 。但是勾兌的黃酒由于添加了酒精、香精等其他的添加劑，聞起來會有一股刺鼻的酒精味，喝起來沒有黃酒的清香 ， 甜味較大 。
3、嘗味道 。好黃酒具有濃厚的口感，有甜味和黏稠的感覺；而假劣的黃酒一般口味較淡，因?yàn)槭枪磧兜木壒?，酒精味比較大，容易上頭，喝起來比較膩口 。
【如何選購優(yōu)質(zhì)黃酒 如何選購優(yōu)質(zhì)黃酒視頻】4、試手感 。一般好的黃酒粘到手上晾干之后比較粘手，但是勾兌的黃酒就如同清水一般 。
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