【用錫紙烤紅薯和不用錫紙烤紅薯有什么區(qū)別】
1、成果不同：用錫紙包的紅薯烤出來比較濕潤(rùn)；不用錫紙的紅薯烤出來表皮較干，有焦香感 。
2、方法不同：用錫紙包著烤需要先裹一層錫紙?jiān)倏?；不用錫紙則直接放入烤箱即可 。
3、顏色不同：用錫紙包著烤受熱均勻，不會(huì)烤糊 ， 色澤金黃；不用錫紙烤出來的紅薯外表焦黃，顏色偏暗 。
制作方法：
烤紅薯，又名烤地瓜、烤番薯，還有一個(gè)名字叫烤白玉 。在農(nóng)村里，紅薯收獲后，人們把紅薯放在燒火后未燃盡的燃灰里，用帶火星的碳灰捂蓋住紅薯，待合適時(shí)間就能把它烤軟烤熟，把皮剝掉，就可以食用了，屆時(shí)香甜可口，是一道名副其實(shí)的美味 。有多種設(shè)備、方式烤紅薯，皮也很干凈，烤紅薯皮亦可使用炭絲 。但是有時(shí)用炭絲烤成的紅薯外皮是焦黑的 ， 不宜食用太多 。
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