米酒度數(shù)不高 ， 糯米酒的度數(shù)與時間溫度有關(guān)，發(fā)酵時間越長，糖變成酒精越多，溫度越高發(fā)酵也越快 。一般醪糟的酒精含量在1~2%，如果是徹底發(fā)酵的老米酒，并且去除酒糟 ， 通常為8-13度左右 。
保鮮方式：
【怎么看酒是糧食酒還是勾兌的 米酒度數(shù)高嗎】米酒保鮮方法是 ， 把一個鮮雞蛋放在未煮的米酒上，兩小時后，蛋殼的顏色開始變深 ， 隨著時間的延長，蛋殼的顏色逐漸變深，這樣 ， 米酒的保鮮時間可以延長2.5倍 。把米酒用完后，雞蛋仍然可以食用 。還有就是把米酒連同裝米酒的容器一起放在開水中煮上10分鐘，用這種方法來延長米酒的保鮮時間 。
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