讓蛋糕不腥可以在蛋清里放幾滴白醋 。
食醋中的醋酸與堿性的胺化物能結合成中性鹽，從而可以使腥味減少，食醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正，主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等 。
【怎么讓蛋糕不腥 怎么讓蛋糕不腥味】能善和調節人體的新陳代謝，作為飲食調料，中國傳統的釀醋原料，長江以南以糯米和秈米為主，長江以北以高粱和小米為主，現多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、馬鈴薯、馬鈴薯干等代用，原料先經蒸煮、糊化、液化 。
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