【用開(kāi)水燙碗筷可以達(dá)到消毒的效果嗎 用開(kāi)水燙碗筷能達(dá)到消毒的效果嗎】
可以，但消毒能力有限，不能完全殺死細(xì)菌 。要達(dá)到高溫消毒的目的，必須同時(shí)滿足兩個(gè)條件：一個(gè)是消毒的溫度，另一個(gè)是消毒的時(shí)間 。對(duì)一般日常生活來(lái)說(shuō) ， 達(dá)到100℃的沸水，只要持續(xù)5分鐘以上，就可以殺死和滅活一大部分細(xì)菌和微生物了 。但在餐廳用熱水燙餐具消毒，是達(dá)不到高溫消毒的條件的 。一般為了避免燙傷客人，餐館提供的熱水一般是達(dá)不到100度的 。而這些水再倒進(jìn)冰涼的餐具里時(shí)，溫度還會(huì)進(jìn)一步降低 。
而我們很多人在燙餐具的時(shí)候，快則幾秒，慢則十幾秒 ， 這在消毒時(shí)間上也是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的 。所以我們?cè)诓宛^吃飯的時(shí)候用開(kāi)水燙碗，是不能保證殺死大多數(shù)致病性微生物和細(xì)菌的 ， 雖然水流能起到一定的沖刷作用，帶走一部分細(xì)菌 ， 但畢竟效果有限 。
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