明礬是十二水硫酸鋁鉀，是一種無機(jī)物 。是含有結(jié)晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的復(fù)鹽 ?？扇苡谒蝗苡谝掖?。明礬性味酸澀，寒；可用于制備鋁鹽、發(fā)酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等 ， 生活中常用于凈水 。
【什么是明礬的化學(xué)成分 什么是明礬】滅火劑：泡沫滅火器內(nèi)盛有約1mol/L的明礬溶液和約1mol/L的小蘇打溶液（還有起泡劑） ， 兩種溶液的體積比約為11：2 。明礬過量是為了使滅火器內(nèi)的小蘇打充分反應(yīng)，釋放出足量的二氧化碳，以達(dá)到滅火的目的 。
膨化劑：炸油條（餅）或膨化食品時，若在面粉里加入小蘇打后 ， 再加入明礬 ， 則會加快二氧化碳的產(chǎn)生 ， 大大加快了膨化的速度 。這樣就可以使油條（餅）在熱油鍋中一下子就鼓起來 ， 得到香脆可口的油條（餅）了 。
緩沖劑：在硫酸鹽鍍鋅中可用作緩沖劑，以穩(wěn)定鍍液的ph值 。硫酸鉀鋁用于硫酸鹽鍍鋅、刷鍍鋅和鎂合金的化學(xué)氧化，也可用作處理污水的凝聚劑，若用于鍍鋅需要注意其鐵和重金屬的含量 。
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