1、看蝦腳下的小腿：母的小龍蝦蝦腳底透明，且蝦腳腹部是平的 。而公蝦，蝦腳下第一隊顏色較深，腹部凸起 。2、看生殖孔位置：雄性的生殖孔開口在第5對步足基部 ， 雌性生殖孔則開口在第3對步足基部 。
小龍蝦該如何挑?。?
1、首先要挑選活的小龍蝦，仔細(xì)觀察它的背部是否紅亮干凈 ， 腹部和爪的絨毛是否白凈整齊 ， 最重要的是看蝦腮是否白而干凈 。外表如果是暗紅色的，肚下發(fā)黑，有可能是陰溝或者渾水中長大的 ， 可千萬不能?。?
2、接著可以捏一下蝦身 ， 要挑蝦身硬挺，觸須齊全的，如果蝦肉比較有彈性 ， 說明蝦肉肉質(zhì)很不錯，這樣烹飪出來的龍蝦味道會非常鮮美！
3、然后可以聞一下小龍蝦有沒有異味，如果有異味的話那就不能挑選了！
【小龍蝦怎么區(qū)分公母 怎么區(qū)分公蝦母蝦】4、最后還可以拿著比一比，同樣的季節(jié)，人工養(yǎng)殖的小龍蝦要大一些，個頭均勻，肉質(zhì)也比較飽滿 。
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