蛋清必須和蛋黃分離的很開的，如果蛋清里面有點(diǎn)蛋黃的話是打不發(fā)的 。如果不想浪費(fèi)的話，就把蛋黃直接加下去，然后用電動打蛋器打成海綿蛋糕就可以的 。
【蛋清里有蛋黃打發(fā)不起來怎么辦呢？】蛋糕是一種古老的西點(diǎn) ， 一般是由烤箱制作的 ， 蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料 。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料 。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心 。
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