面餅的層數(shù)就在于卷起時的圈數(shù)，所以要想烙餅做的層層分明，油要涂抹的均勻 ， 卷起時盡量一邊將面餅拉薄，一邊卷的緊密一些，這樣做出的烙餅才會層層酥香 。
除了在烙餅中加入蔥花、鹽之外，還可以添加椒鹽、肉末等等，味道也特別好吃 。
【烙餅怎么樣層多又酥又軟 烙餅怎么樣層多又酥又軟呢】家里沒有餅鐺的話 ， 可以用平底鍋，用小火烙，但是要加蓋子，如果餅搟得很?。?在烙的過程中，可以撒上一勺清水，保證水分，這樣烙餅的口感才不會過于的干 ， 有水分口感會比較柔軟、有彈性 。
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