【皇帝菜是什么菜】
皇帝菜是茼蒿，在中國(guó)古代，茼蒿為宮廷佳肴 ， 因此得名皇帝菜 。茼蒿為桔梗目、菊科、茼蒿屬一年生或二年生草本植物 ， 葉互生，長(zhǎng)形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像，因此又名菊花菜、蓬蒿菜、蒿菜 。
歷史傳說：
杜甫一生流離顛沛 ， 疾病相襲 。他在四川夔州時(shí) ， 肺病嚴(yán)重，眼花耳聾，生活無著 。于是在56歲時(shí)抱病離開夔州 ， 到湖北公安，當(dāng)?shù)厝嗣褡隽艘环N菜給心力交瘁的杜甫食用 。用茼蒿、菠菜、臘肉、糯米粉等制成，杜甫食后贊不絕口 。為紀(jì)念這位偉大詩人，后人便稱此食為“杜甫菜” 。
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