不管打開(kāi)哪個(gè)社交平臺(tái)，都能看到大家在討論《隱秘的角落》 。
有人在抽絲剝繭般揭秘結(jié)局，有人對(duì)演員的表演幾近贊美之詞，更有人在垂涎劇中的美食美景……
這一切都在證明著該劇的火爆，以及制作的精良 。
建筑老舊卻又錯(cuò)落有致 ， 隨處可見(jiàn)的大排檔和小賣(mài)部，滿街的自行車(chē)，還有夏天空氣里的汽水味兒，讓湛江充滿了電影的質(zhì)感和故事感 。
畫(huà)面就像我們記憶中曾經(jīng)經(jīng)歷過(guò)的暑假時(shí)光，燥熱又涼爽 。
天氣漸漸熱起來(lái)，如果是往年，街邊的大排檔也應(yīng)該開(kāi)始支起來(lái)了 。只是現(xiàn)在 ， 街面上依然挺安靜 。
涼菜、燒烤、小炒，各種各樣的小海鮮龍門(mén)花甲 ， 再來(lái)幾瓶啤酒，就是一個(gè)爽歪歪的夏日夜晚 。
說(shuō)起大排檔的小海鮮，各種貝類(lèi)絕對(duì)是一大擔(dān)當(dāng)：辣炒花蛤、鹽焗竹蟶、白灼毛蚶、醬油水海瓜子……別看沒(méi)多少肉，但其中蘊(yùn)藏的鮮味，足以占領(lǐng)所有人的味蕾 。
夏天的龍門(mén)花甲，有不動(dòng)聲色的力量 。
【龍門(mén)花甲 龍門(mén)花甲加盟需要多少加盟費(fèi)】小小兩扇貝殼間 ， 仿佛夾了一片大快朵頤的海 。肥美鮮嫩的花甲肉灌滿了酸辣鮮汁，還沒(méi)下嘴，檸檬就讓眼睛先感受到了清涼酸甜 。
小海鮮雖然個(gè)頭小、外表平淡無(wú)奇 ， 但數(shù)量充足，而且身體里蘊(yùn)含的鮮味也讓人回味留戀 。
各種貝殼算是小海鮮的主力了 ， 大量上市的時(shí)候，只要幾塊錢(qián)一斤，可以煮、可以炒、可以烤，是最完美的下酒菜 。
海鮮在很多地方不稀罕，可出奇之處在于做法的創(chuàng)新 ， 龍門(mén)花甲以各種海鮮食材作為主料，加上粉絲如此絕妙的結(jié)合，當(dāng)花甲煮到貝殼微微張開(kāi) ， 鮮香的汁液沁出，這時(shí)把粉絲融入在湯汁中 ， 爽滑的粉絲被鮮美的汁液包裹，既有龍門(mén)花甲的鮮香，又有粉絲的口感 。
花蛤的烹飪十分多樣，白水煮、辣炒、燒烤、做湯……并且，它的體內(nèi)本就富含咸鮮味道，無(wú)需再加鹽烹飪 。
這幾年爆紅的龍門(mén)花甲，其實(shí)也是用錫紙盡可能的包住花蛤里邊的鮮味汁水 ， 然后再慢慢地煮進(jìn)粉絲之中，與扇貝粉絲有異曲同工之處 。
龍門(mén)花甲“麻、辣、鮮、香”缺一不可 。在這四種味道特征中“鮮”是最難得的，這個(gè)鮮不僅局限于海鮮的鮮美 ， 更在于醬料的鮮嫩醇厚 。秘制醬料、鮮麻辛香，選用多種海鮮作為基料 ， 搭配秘制調(diào)味料文火慢煨，提鮮的同時(shí)又有最正的麻辣口感 。
你吃過(guò)用錫紙做出來(lái)的海鮮嗎？
錫紙廣泛用于烤箱，它具有耐熱性 ， 使食物能受熱均勻，重點(diǎn)可以鎖住食物的水分，充分保證了食物的原生態(tài) ， 營(yíng)養(yǎng)也不易流失；另外錫紙的保溫效果非常好，有很多顧客打包，經(jīng)過(guò)一個(gè)小時(shí)里面的花甲還是熱熱的 ， 每個(gè)花甲都很完整并且非常鮮嫩 。加上湯汁的甜辣和蒜泥的香，一碗龍門(mén)花甲變得香氣撲鼻，叫人垂涎三尺 。
也正是有了龍門(mén)花甲的存在，整個(gè)夏天才不會(huì)被辜負(fù) 。
醇厚新鮮、細(xì)膩清爽，而且所有蒸發(fā)、稀釋出來(lái)的養(yǎng)分，都被牢牢密封在錫紙中，色香味俱全 ， 每個(gè)都吸足湯汁，肉質(zhì)鮮嫩 。
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