如果要用植物奶油做蛋糕，那糖的添加量要注意，別加多了 。
- 動(dòng)物奶油產(chǎn)品
安佳的淡奶油和黃油顏色都更加偏黃 。
因?yàn)樾挛魈m的青草β-胡蘿卜素較多，奶牛把β-胡蘿卜素帶入牛奶中，所以安佳的奶制品會(huì)偏黃，沒有另外兩個(gè)產(chǎn)品那么像“奶油” 。
動(dòng)物奶油因?yàn)槭莿?dòng)物脂肪，有較高的飽和脂肪和膽固醇 ， 所以也不建議多吃，尤其是三高人群和需要控制體重的小伙伴 。
植物奶油為了降低反式脂肪酸，需要全部氫化植物油 ， 那么其中的脂肪就全部都是飽和脂肪酸 。
不過現(xiàn)在氫化植物油在工藝上可以做到“0反式脂肪酸”，根據(jù)標(biāo)簽來看，以上產(chǎn)品都不含反式脂肪酸 。
國標(biāo)規(guī)定，反式脂肪酸含量≤0.3%就可以標(biāo)注“0反式脂肪酸”如果要買植物奶油，記得看包裝上的營養(yǎng)成分表里，反式脂肪酸的含量是否為“0” 。
- 打發(fā)時(shí)間對(duì)比
我們做了一組實(shí)驗(yàn)，來把這六種奶油產(chǎn)品的完全打發(fā)時(shí)間，都精確計(jì)算了一遍 。
把它們的打發(fā)時(shí)間從低到高做了個(gè)排序，供大家參考 。
【植物奶油好還是動(dòng)物奶油好 植物奶油好還是動(dòng)物奶油健康】其實(shí)不管是動(dòng)物奶油還是植物奶油 ， 嚴(yán)格來說都不是非常健康，平常愛吃奶油的小伙伴們適量就好，可不要太貪嘴哦 。
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