蜂蜜分一等蜜、二等蜜、三等蜜、四等蜜，且一等蜜的蜜源花種主要是槐花、紫云英、狼牙刺、枇杷等 ， 二等蜜的蜜源花種是棗花、棉花等，三等蜜的蜜源花種為烏桕等，四等蜜的蜜源花種是葵花、桂花等 。
【蜂蜜分什么蜜 蜂蜜分什么蜜和什么蜜】另外鑒別蜂蜜方法是聞 ， 新鮮蜂蜜有明顯的花香，陳蜜香味較淡，加香精假蜜氣味令人不適，單花蜜具有其蜜源本身的香味，然后就是嘗，將蜂蜜置于舌上，以舌抵上鄂，蜂蜜緩緩入喉 ， 會(huì)感到微甜而稍有酸味，口感細(xì)膩，喉感略有麻辣，余味悠長(zhǎng) 。
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