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主營業務成本會計分錄 主營業務成本怎么算出來的

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一、基礎概念-假退庫
①假退庫，別名假退料，是指月末將已被領用但并未實際使用（耗用）的原材料等填制紅字領料單，退回倉庫；
下月初填制相同內容的藍字領料單等額領回，但實物不需移動的一種會計處理方法
適用于餐飲行業！
②實際操作 餐飲企業假退庫通常采用退庫材料的本月最近一次采購單價乘以退庫數量來確定假退庫金額，建議采用先進先出法核算，尤其鮮活原材料價格有波動 ， 按最后的一次價格更接近實際成本，默認之前的都已經消耗！
為了餐廳經營，餐廳各檔口的原材料不能夠實際退回倉庫的，故采用這種方式 。
月底盤點假退庫：
借：原材料-盤點 100
借：主營業務成本 -100 紅字
二、餐飲成本核算公式
本期成本=上期盤點+本期購入-本期盤點
1.上期盤點出庫
借：主營業務成本 100
貸：原材料-盤點 100
2.本期購入
借：原材料-原材料 200
貸：應付賬款 200
3.本期出路
借：主營業務成本200
貸：原材料-原材料 200
4.本期盤點
借：原材料-盤點 60
借：主營業務成本 -60
成本=100+200-60=240
【主營業務成本會計分錄 主營業務成本怎么算出來的】以上兩個概念掌握了，你就是資深人士了！

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