星哥之前幾份工作都需要全國出差，因此除了貴州和河北沒去過，其他省都有去過至少一次，因此對各地飲食都還算淺嘗過一次 。在這里，按照我自己的口味，對全國各大菜系進行一下排名 。
第一梯隊：川菜、粵菜 。
第一梯隊的美食不僅要好吃，而且要夠多種類 。川菜種類繁多，單獨一個火鍋就是全國最大的一個細分餐飲市場 ， 川菜的炒菜則有超過一萬多種 。去四川每個地級市玩，當(dāng)?shù)囟加刑貏e好吃的地方美食 。在北方 ， 川菜也仍然是最常見的菜館 。所以不要再說川菜只有辣了，那說明你吃過的川菜不多 。
粵菜同樣花樣繁多 ， 比如一個早茶，只算是粵菜一個分類，就有幾百種美食 。同樣廣東每個地級市也有當(dāng)?shù)孛朗?，包括潮汕牛肉火鍋、清遠雞、湛江雞、臺山黃鱔等等太多 。有很多人誤解粵菜吃甜，這絕對是個誤解 。除個別菜是甜的，粵菜整體講究的是清淡和原汁原味 。
第二梯隊：湘菜、東北菜
第二梯隊的美食相對來說種類就不夠多了，但勝在好吃，而且流傳范圍廣 。湘菜的辣，辣的人頭頂冒煙，一邊喝冷飲，一邊還想吃 。
東北菜作為北方為數(shù)不多的菜系代表，食材新鮮，香味撲鼻，配點白酒，那杠杠滴 。
第三梯隊：魯菜、上海菜、杭州菜、徽菜、閩南菜
第三梯隊的美食特點就是名氣很大，吃過以后感覺平平 。當(dāng)然這個話應(yīng)該要被人罵 。不過罵就罵吧，我說的是我個人的感受 。不管是魯菜的九轉(zhuǎn)大腸、上海菜的紅燒肉、杭州菜的西湖醋魚、徽菜的臭鱖魚，吃了都覺得還可以，但遠到不了讓人心里為之一顫的程度 。
【菜系分類 中國菜系分類】第四梯隊：其他菜系
一方水土養(yǎng)一方人，本地人喜歡吃并推崇本地美食，這是天經(jīng)地義 ， 排名僅作為個人意見，歡迎大家批評！
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