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不知不覺間已悄然進(jìn)入12月的尾聲了，如今早上出門果然寒氣逼人，冷颼颼的!寒風(fēng)吹得臉如刀割。
此時適合吃點牛肉來補充身體營養(yǎng)，特別是吃上一鍋冒著熱氣的燉牛肉，絕對是最開心的事情之一。

海牧牛坊——來自伊犁大草原的牛
海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師供銷社旗下的國有品牌，是一家牛羊肉生產(chǎn)企業(yè)，擁有全產(chǎn)業(yè)鏈，牛、羊肉質(zhì)量100%保障。
海牧牛坊出品的每一份牛肉都選用24個月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品種，生長在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被譽為“中亞濕島”，是畜牧業(yè)發(fā)展的天堂，草原上陽光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的營養(yǎng)更加豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪低，口感獨特。
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牛肉是冬季很適合食用的肉類，蛋白質(zhì)和鐵元素含量豐富，易于吸收。
消化過程中蛋白質(zhì)會產(chǎn)生“食物熱效應(yīng)”，鐵的攝入對改善缺鐵引起的手腳冰涼等癥狀有一定的好處。
在家燉上一鍋牛肉，配上各種配料，一鍋營養(yǎng)豐富的慢慢吃完，渾身暖暖的，再也不怕冬天凍手凍腳啦!
古有“牛肉補氣功與黃芪同在”之說，可以調(diào)理脾胃，補氣益血，強筋健骨，使血糖降低 ?？梢娕Ｈ鈱θ梭w的補益作用是難得的。
一份精心準(zhǔn)備的食譜，溫暖你的胃，讓冬天不再寒冷。一起看著食譜做起來吧!

鹵煮牛腩
冬天吃牛肉既補益又暖胃
準(zhǔn)備好材料：
牛腩750g;2個番茄;1個土豆;1根胡蘿卜;1片姜;半個洋蔥;蔥1根;大蒜1瓣;1塊桂皮;2個八角;3片香葉;鹽5g;冰糖10顆;生抽80ml;料酒200ml;紅燒醬油15ml 。
制作方法：
1.將牛腩切成3×4厘米的塊，放入冷水中浸泡半個小時，期間換水一次即可。
2.將牛腩冷水下鍋，倒入食譜中的一半料酒，姜也切一半放入，大火將血沫煮出，拿勺子一點點撇去血沫，大概煮兩分鐘就可以關(guān)火了。
3.冷鍋倒油，放入冰糖，用中小火慢慢熬制，熬成焦糖色，加入牛腩一起炒熟即可出鍋。
4、炒至表面略微焦黃，放入蔥姜蒜八角、桂皮、香葉，翻炒1分鐘后，倒入另一半的料酒，炒至水分收干即可出鍋。
5.把炒好的牛腩倒入砂鍋，倒入蓋過牛腩的清水，再倒入紅燒醬油和生抽，小火慢慢地?zé)?0分鐘就可以了。
6、再加入其他材料。西紅柿塊，洋蔥塊。再燉1個小時，加入馬鈴薯塊。加鹽，小火慢慢燉20分鐘即可。

牛肉要選牛腩肋條這部分，肥瘦相間，口感細(xì)嫩，不柴。焯水后要用溫水清洗干凈，如果牛肉被冷水刺激后，燉起來就不容易爛了。
吃牛肉的禁忌
雖然牛肉對身體的好處很多，比如：能補氣益血、暖脾胃，但是吃牛肉的禁忌還是要注意的。
一、要適量的飲食
患有傳染病、肝病、腎病的人，應(yīng)當(dāng)慎用牛肉;高膽固醇、高脂肪的牛肉，老人，小孩，消化力弱的人不適合多吃。