高壓鍋是丹尼斯·帕平發(fā)明的 。高壓鍋?zhàn)钤绲拿纸信疗藉?nbsp;， 是一位叫丹尼斯·帕平的法國(guó)醫(yī)生發(fā)明的，起初只是作為消毒用具 。帕平既是一位醫(yī)生，又是一位物理學(xué)家、機(jī)械工程師 。扎實(shí)的物理、機(jī)械理論知識(shí)，是他發(fā)明高壓鍋的可靠基礎(chǔ) 。
高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具 。壓力鍋通過(guò)液體在較高氣壓下沸點(diǎn)會(huì)提升這一物理現(xiàn)象，使水可以達(dá)到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率 。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區(qū)，利用壓力鍋可避免水沸點(diǎn)降低而不易煮熟食物的問(wèn)題 。
防治高壓鍋爆炸：
1、在使用前要仔細(xì)檢查鍋蓋的閥座氣孔是否暢通，安全塞是否完好 。
2、鍋內(nèi)食物不能超過(guò)容量的4/5 。加蓋合攏時(shí) ， 必須旋入卡槽內(nèi)，上下手柄對(duì)齊 。烹煮時(shí)，當(dāng)蒸氣從氣孔中開(kāi)始排出后再扣上限壓閥 。
3、當(dāng)加溫至限壓閥發(fā)出較大的嘶響聲時(shí)，要立即降溫 。
4、如果噴氣聲音突然停止 ， 應(yīng)立即關(guān)閉燃?xì)?。
5、烹煮時(shí)如發(fā)現(xiàn)安全塞排氣，要及時(shí)更換新的易熔片 ， 切不可用鐵絲、布條等東西堵塞 。
【高壓鍋是誰(shuí)發(fā)明的 高壓鍋是誰(shuí)發(fā)明的呢】6、高壓鍋出氣嘴一定要經(jīng)常疏通 。
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