茶葉絲是茶上的白毫，很多類(lèi)型的茶葉都有 。白毫是茶葉嫩芽背面生長(zhǎng)的一層細(xì)絨毛，干燥后呈白色 ， 如保持不脫落 ， 茶葉也會(huì)顯現(xiàn)為白色 。有的絲是茶里的果膠質(zhì)；有的絲是茶葉的莖脈纖維；有的可能是在制作過(guò)程中雜質(zhì)沒(méi)能清除完的緣故，但不是發(fā)霉產(chǎn)生的菌絲，而是果膠 。
【有一種紅絲叫什么茶葉 茶葉絲是什么】茶葉絲其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ， 這個(gè)指標(biāo)在很多情況下作為茶葉嫩度一個(gè)重要指標(biāo) 。一般來(lái)說(shuō)，鮮葉的嫩度越嫩，茶毫就越多 。茶毫很多茶都有，特別是綠茶紅茶，比如毛尖等 。但并非所有的茶都可以一概而論 ， 比如龍井茶，在加工過(guò)程中，有一道工序叫輝鍋 ， 輝鍋的目的主要是干燥茶葉 。
中國(guó)飲茶起源眾說(shuō)紛?。鶴匪葜泄艘璧鈉鷦? ，有的認(rèn)為起于上古，有的認(rèn)為起于周，起于秦漢、三國(guó)、南北朝、唐代的說(shuō)法也都有，造成眾說(shuō)紛紜的主要原因是因唐代以前無(wú)茶字 ， 而只有荼字的記載，直到茶經(jīng)的作者陸羽，方將荼字減一畫(huà)而寫(xiě)成茶 ， 因此有茶起源于唐代的說(shuō)法 。其它則尚有起源于神農(nóng)、起源于秦漢等說(shuō)法 。
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