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如果在成分表上看到這些名字，它們都是含有反式脂肪酸的氫化植物油：人造奶油、人造黃油、植脂末、植物奶油、植物起酥油、奶精、酥油、瑪琪琳………..
04 “全麥面包”
全麥面包是用全麥粉制作而成的，包含了麥子的麩皮、胚芽以及胚乳部分，但市面上賣的所謂全麥面包并不是真正意義上的全麥面包。
雖然看上去表面是黑褐色的，和真正全麥面包沒(méi)區(qū)別，但看配料表就知道了，排第一位的不是全麥粉，而是小麥粉。

看著像全麥面包，其實(shí)是額外添加糖漿，焦糖色素，讓面包呈現(xiàn)淡褐色，讓面包看起來(lái)像是全麥制的，而且因?yàn)辂熎だw維多，口感較硬，接受的人群相對(duì)比較少。
為了改善這些口感，很多面包會(huì)添加品質(zhì)改良劑，添加物等軟化面包，很多人選擇全麥面包為的是要吃的更健康才會(huì)選擇全麥面包，但是無(wú)意識(shí)的攝入了很多額外的化學(xué)添加劑，可謂是得不償失。
真正的全麥面包沒(méi)有小麥粉，必須是100%全麥。且配料表中第一位是全麥粉，其次是水和其它的。

請(qǐng)把面包冷凍起來(lái)吧！
在香氣濃郁的面包店，買了好吃的面包回家，卻吃不完怎么辦？小編告訴你：請(qǐng)把面包冷凍起來(lái)吧！
買來(lái)的面包不能在當(dāng)天吃完時(shí)，最好盡快進(jìn)行冷凍，尤其是那些沒(méi)有添加劑的天然面包。
冷凍時(shí)可以使用保鮮膜/保鮮袋，使用保鮮袋時(shí)需將袋內(nèi)多余的空氣排走。如果是比較大的面包，最好分切之后再單獨(dú)包裝。
同時(shí)，最好用記號(hào)筆標(biāo)記上當(dāng)天的日期。通常來(lái)說(shuō)，面包可以冷凍保存 2 周到 1 個(gè)月的時(shí)間。

解凍時(shí)，可以使用烤箱，它可以做到根據(jù)不同面包的特性靈活地調(diào)整溫度和時(shí)間。如果沒(méi)有烤箱，微波爐也可以。
當(dāng)直接烘烤冷凍狀態(tài)的面包時(shí)，可能會(huì)出現(xiàn)外部烤好而內(nèi)部沒(méi)烤透的情況，因此可以先將面包自然解凍，再進(jìn)行烘烤。
此外，如果擔(dān)心面包表面上附著的冰霜會(huì)導(dǎo)致面包產(chǎn)生雜味，可以先將表面的冰霜除去后再解凍。