1、新的辣椒籽表皮發(fā)亮，有強烈的辣味，而老的種子則是沒有光澤的，味道很淡，甚至有發(fā)霉的味道 。所以很好區(qū)別新舊種子的 。
2、新種子有強烈的刺鼻感，使人想打噴嚏，舊種子刺激性小 。
3、新種子辣味濃，而舊種子辣味淡 。
4、用手指掐能掰斷的都是已經發(fā)芽的老品種 。
【如何分辨辣椒種子的新舊 如何辨別辣椒種子的新舊】辣椒生育初為發(fā)芽期，催芽播種后一般5-8天左右出土，15天左右出現(xiàn)第一片真葉，到花蕾顯露為幼苗期 。第一花穗到門椒坐主為開花期 。坐果后到拔秧為結果期 。
辣椒適宜的溫度在15-34度之間 。種子發(fā)芽適宜溫度25-30度 ， 發(fā)芽需要5-7天，低于15度或高于35度時種子不發(fā)芽 。苗期要求溫度較高 ， 白天25-30度，夜晚15-18度最好，幼苗不耐低溫，要注意防寒 。辣椒如果在35度時會造成落花落果 。辣椒對條件水分要求嚴格，它既不耐旱也不耐澇 。喜歡比較干爽的空氣條件 。
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