大豆通稱黃豆 ， 為雙子葉植物綱、豆科、大豆屬的一年生草本，高30-90厘米 ， 系莢豆科一年生草本 ， 原產(chǎn)中國，中國各地均有栽培 ， 亦廣泛栽培于世界各地 。
大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽 ， 中國東北為主產(chǎn)區(qū)，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物 。
【大豆是指哪些豆 大豆是指哪些豆類】大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質 。
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