根據(jù)情況而定 。如果只是放入冰箱冷藏而不做任何措施的話，最多可以方兩天 。如果除去老的香椿芽，然后再密封放入冰箱冷藏的話可以放置二十天左右 。
【香椿芽能冷藏嗎 香椿芽冷藏可放多久】香椿芽是楝科楝屬植物，每100克鮮嫩莖葉中含水分約84克、蛋白質9.8克左右、維生素C58毫克及鈣、磷、維生素A、維生素B1、維生素B2等 ， 并具芳香氣味 。葉柄折斷處無白色漿液 ?？沙词?、涼拌、油炸、干制和腌漬 。
香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽 。有助于提高機體免疫功能，潤澤肌膚 香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等物質，有助于增強機體免疫功能 ， 并有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品 。澀血止痢，止崩 香椿能燥濕清熱，收斂固澀，可用于久瀉久?。?腸痔便血，崩漏帶下等病癥 。祛蟲療癬 香椿具有抗菌消炎，殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病 。
食用方法：香椿芽入菜，吃法很多 。通常有香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋、鹽漬生香椿、油炸香椿魚 ， 也可將香椿與大米同煮，調以香油、味精、精鹽等，香糯可口 。還可將香椿和大蒜一起搗爛成糊狀，加些香油、醬油、醋、精鹽及適量涼開水，作成香椿蒜汁，用其澆拌面條，別具風味 。
飲食宜忌：香椿為生發(fā)物，多食易誘使痼疾復發(fā)，故慢性疾病患者應少食或不食 。
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