hello~大家好！這里是阿嬌吃貨美食匯，每周不定時(shí)分享一些美食的小技巧，就算是廚房小白也能讓你廚藝提升不少 ， 如果喜歡的話，不妨點(diǎn)了關(guān)注哦！說到牛排 ， 相信大家都不陌生，可能要說早期的時(shí)候，牛排還算是一種十分高檔的食材，不少人都會(huì)覺得牛排不是一般家庭能夠吃得起的，但是隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，現(xiàn)在牛排已經(jīng)很普及了，不管是西餐店還是自助餐店都能看見牛排的身影，甚至不少人自己在網(wǎng)上或者超市里面都能買到美味的牛排 。
那么說到牛排，相信喜歡吃牛排的朋友都清楚牛排也是有部位之分的，就比如咱們?nèi)ノ鞑偷甑臅r(shí)候，單單牛排的種類都有好幾種，并且價(jià)格也有區(qū)別，比如菲力牛排，西冷牛排 ， 眼肉牛排，T骨牛排，看得讓人眼花繚亂 ， 最終咱們?cè)邳c(diǎn)餐的時(shí)候，到底該如何選擇自己適合吃的牛排呢！
對(duì)于點(diǎn)牛排，首先咱們要知道牛排的位置不同，除了價(jià)格有高低之外，還是有其他區(qū)別的，就好比菲力牛排和西冷牛排，那么咱們?cè)谑秤门Ｅ诺臅r(shí)候，該如何區(qū)分這兩種牛排呢！下面小編就給大家講解下，下次別再買錯(cuò)了 。
【菲力牛排和西冷牛排的區(qū)別】1、部位的區(qū)別
菲力牛排是選取整頭牛身上最嫩的部分，也就是所謂的牛里脊 ， 是一條頭大尾小的長(zhǎng)柱形 ， 而西冷牛排則是相反的，是選取牛的外脊部位，是以長(zhǎng)條形呈現(xiàn)在人們眼中，并且紅色肉的邊緣還會(huì)帶著一圈白色油脂 。
2、口感的區(qū)別
菲力牛排不愧是牛身上最嫩的部位，所以導(dǎo)致菲力牛排烹飪好后，吃起來的口感簡(jiǎn)直入口即化，再加上油脂含量非常低 ， 不會(huì)感覺油膩感，而西冷吃起來偏硬，肉質(zhì)比較厚實(shí)，口感明顯很有嚼勁 。
【大希地牛排為什么便宜 西冷牛排和菲力牛排的區(qū)別】3、吃法的區(qū)別
菲力和西冷看起來看都是牛排，但是這兩種的吃法還是有區(qū)別的，就好比西冷來說 ， 最好的吃法是四分熟，如果太熟就會(huì)讓吃起來的口感變得又干又柴 ， 其中一點(diǎn)水分都沒有，而菲力不僅可以三分熟還可以五分熟和七分熟，所以菲力牛排相比于西冷牛排的吃法選擇性更多一點(diǎn) 。
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