塑料盆不可以腌制肉 。塑料盆使用的是清潔用品制造標(biāo)準(zhǔn) ， 并不是食用標(biāo)準(zhǔn)，醋、醬油、鹽等調(diào)味品可能會與塑料盆發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，所以不能用來腌肉 。建議使用pp材質(zhì)、陶瓷材質(zhì)、食用級玻璃材質(zhì)的容器 。
腌肉
【塑料盆可以腌制肉嗎？ 塑料盆可以腌制肉嗎】腌肉是用食鹽腌制的，又叫漬肉、鹽肉、咸肉；其產(chǎn)品特點(diǎn)：外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅(jiān)實(shí)，表面無粘液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色 。具有咸肉固有的風(fēng)味 。由于加入食鹽可使鮮肉中水分析出，肉局部脫水 ， 因此會導(dǎo)致部分水溶性維生素如B族維生素的丟失，同時(shí)無機(jī)鹽也有一定程度的損失 。盡管如此，由于肉品腌制具有加工簡單、費(fèi)用低 ， 腌肉又具有一定的風(fēng)味等特點(diǎn) ， 因此鹽腌仍不愧為一種易為群眾所接受的肉品保藏方法 。
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