原料篩選，除去雜質(zhì)，香料制備，瓜子預(yù)煮，瓜子入味，瓜子烘烤，攤晾，成品與包裝，產(chǎn)品的包裝必須符合《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的要求，瓜子存放的倉庫應(yīng)符合食品“四防”的衛(wèi)生要求 。
原料篩土，除去雜質(zhì)，剔出質(zhì)次不能加工的瓜子；將水灌入儲槽中，再把石灰投入水中，充分?jǐn)嚢枞芙?，待多余的石灰沉淀?nbsp;， 取澄清的石灰液抽入另一儲槽，再將篩選的瓜子倒入石灰液中浸泡 。
浸泡時(shí)間24小時(shí) 。
【瓜子怎么產(chǎn)生 瓜子怎么產(chǎn)生的】經(jīng)浸泡的瓜子撈出盛入粗鐵篩內(nèi)，用飲用水沖洗干凈，并去除雜質(zhì)和質(zhì)次的瓜子 。
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