【桑葚加糖發(fā)酵了為什么像酒 桑葚加糖發(fā)酵了為什么像酒一樣】
因?yàn)榻湍妇陌l(fā)酵作用 。
桑葚中含有較多的糖分，而酵母菌處于無(wú)氧條件下時(shí) ， 會(huì)將糖分轉(zhuǎn)化成酒精，所以桑葚酒發(fā)酵之后就會(huì)產(chǎn)生一定的酒味了 。
而在里面加入適量的糖不僅能促進(jìn)酵母菌的發(fā)酵 ， 縮短桑葚酒的發(fā)酵時(shí)間，而且還能改善桑葚的酸味，使桑葚酒喝起來(lái)酸酸甜甜，使其更適合于大部分人的口味 。
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