用料大頭魚 一個(gè)（2斤左右）花生油 6勺蔥 3條姜片 5片生抽 3勺蒜 3瓣高湯 3勺泡椒 4個(gè)辣椒醬 2勺
做法步驟
小貼士1、魚腌好，魚炸前裹生粉不會(huì)碎 。美味可口 。
大頭魚的營養(yǎng)功效鱈魚具有一定的保健作用 。肉：活血祛瘀 。鰾：補(bǔ)血止血 。骨：治腳氣 。肝油：鱈魚肝可以用于提取魚肝油（含油量20%至40%），含有大量維生素A、維生素D 。鱈魚胰腺包含較多的胰島素，有比較好的降低血糖作用 ， 用于治療糖尿病 。
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