東坡肉和紅燒肉的區(qū)別1、烹飪方式：東坡肉的烹飪較復(fù)雜 ， 要經(jīng)歷多個(gè)工序，主要是燜熟的，有著濃郁的香味;紅燒肉則不一樣，一般都是炒熟的 。
2、刀工：東坡肉的肉塊較大，成品基本上都是相互獨(dú)立的，呈現(xiàn)出方正的方塊形狀;紅燒肉的體積則較??，除r氖焙蚨嗍欠旁諞黃鸕?。
3、食用口感：東坡肉的食用口感是非常好的，色澤鮮紅，有著較高的顏值，肥而不膩;而紅燒肉最大特點(diǎn)在于入口即化 。
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