海螃蟹需要蒸多久，主要還是要看螃蟹大小，3兩以下的海螃蟹蒸10分鐘左右 。3-4兩重的海螃蟹蒸12分鐘左右 。兩以上的海螃蟹蒸15分鐘左右 ， 全程總計蒸20-25分鐘為宜 。大的螃蟹就需要蒸久一些才能熟，而小的海蟹就不能蒸太久了，否則肉質容易變老，吃起來口感不好，一般在水燒開之后計算蒸海螃蟹的時間 。
螃蟹不洗直接蒸可以嗎螃蟹沒洗不可以直接蒸 。因為螃蟹從生長的水域里撈出來會免不了沾上泥土、雜草、泥沙、細菌等臟物，如果不洗就蒸的話，螃蟹的臟物可能進入肉里，人食用后對健康有害 。而且螃蟹在清洗的過程中，會觸及螃蟹的身體，能更好的判斷螃蟹的死活 ， 而死的螃蟹是不能吃的，否則容易出現(xiàn)細菌性食物中毒的風險 。
海蟹為什么蒸完后很咸1、加了鹽
海蟹生活在海水里，本身就具有一定的鹽分，一般蒸的時候無需再放鹽，如果放了鹽的話，反而會導致味道咸了不好吃 。
2、海蟹沒有進行水養(yǎng)
海蟹一般打撈出來后，如果自身口味比較淡的話，最好是放在清水里養(yǎng)一養(yǎng) ， 吐出臟物，過濾干凈的水質，這樣蒸好后不僅味道沒那么咸，而且吃著更安全放心 。
【海螃蟹蒸多長時間 螃蟹不洗直接蒸可以嗎】3、腌制蟹
螃蟹也有腌制食品，一般腌制蟹的口味偏重偏咸，這是為了能夠長久的保存螃蟹 。
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