肉類：羊排、豬蹄、烤五花肉、羊肉串、雞大腿、、雞翅、雞腿、雞中翅、里脊、香腸、牛筋丸、鴨鎖骨、黑椒雞塊、無骨雞柳、炸雞、蟹柳、生豬肉、牙簽肉、培根肉、牛排、鳳爪等；海鮮：生蠔、鮑魚、河蝦、扇貝、蝦、墨魚仔、螺肉、蟹、蚶子、蠔秋刀魚、多春魚、三文魚、武昌魚、鱸魚、鯰魚、泥鰍魚等；蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、蘿卜、生菜、洋蔥、西蘭花、花菜、芋頭、山藥、大蒜、茄子、西葫蘆、韭菜、圓白菜、豆角、青椒、菇類、黃瓜、海帶、空心菜、蓮藕等 。
燒烤的發(fā)源地是哪里【燒烤一般有哪些食材 燒烤都有哪些食材】中國燒烤的發(fā)源地是江蘇省徐州市 。燒烤起源于徐州，燒烤真正的發(fā)源地是在江蘇省的徐州市，據專家考證 ， 約1年前在我國的中原地區(qū)就已有烤羊肉串的記載 ， 這些證據以畫像的形式被刻在石頭上，燒烤是彭祖發(fā)明的，然后彭祖是徐州人，因此，徐州市被普遍認為是中國燒烤的發(fā)源地 。
燒烤 ， 可能是人類最原始的烹調方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物 。
燒烤的配料燒烤調料有：孜然粉、燒烤粉、胡椒粉、辣椒粉、咖喱粉、花椒粉、茴香粒、椒鹽、燒烤汁、生抽、番茄醬、花生油、雞精等 。
烤肉串的做法1、豬肉切片，放洋蔥碎、蔥碎、少許料酒與雞蛋打散，拌勻，腌制半個小時左右 。
2、每串上保持有一塊肥肉，這樣出油而且出味更香 。
3、放火上烤 ， 要勤翻面，五成熟的樣子時 ， 把油都烤出來了，烤到五成熟時放孜然，快熟時放鹽，再放點孜然、辣椒面，因為邊烤邊加料 ， 所以很容易入味 。
4、熟了之后就可以食用了 。
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