【小炒杏鮑菇做法示例】
下面，再跟大家分享一個(gè)我經(jīng)常用的小炒杏鮑菇的做法，簡(jiǎn)單3步就能搞定，味道鮮美，是實(shí)打?qū)嵉南嘛埐?。
食材：杏鮑菇300克左右、大蒜3瓣、小蔥適量、蠔油適量、辣椒面適量、辣椒油適量、白芝麻適量
做法：
1、杏鮑菇洗干凈，用手撕成條狀，控干水分；大蒜和小蔥切末備用；
2、鍋中加油，放入蒜末爆香 ， 再倒入杏鮑菇，大火翻炒出水分后 ， 繼續(xù)炒至水分差不多消失；
3、往鍋中加1大勺蠔油、能吃辣的朋友還可以根據(jù)自己的口味，再加點(diǎn)辣椒油和辣椒面 ， 翻炒均勻后 ， 灑上適量蔥花和白芝麻，即可盛盤(pán)出鍋 。
【懶喵心得】
上面提到的3句挑杏鮑菇口訣：挑澀不挑滑、挑香不挑臭、過(guò)大不要買(mǎi)，大家下次就可以學(xué)以致用了 。杏鮑菇可不是越大越好，而是以菌柄長(zhǎng)度在10~15厘米左右的為佳 ， 學(xué)會(huì)別再挑錯(cuò)了 。
此外，杏鮑菇長(zhǎng)期憋在潮濕的環(huán)境中 ， 容易變質(zhì)，因此大家買(mǎi)回家的杏鮑菇 ， 一定要保持干爽的狀態(tài)，可以用廚房紙巾或紙袋包裹起來(lái) ， 再放入冰箱冷藏保存 。
【蘑菇怎樣保存和保鮮 杏鮑菇怎么儲(chǔ)存】用大白話聊美食，我是懶喵 ， 喜歡美食的朋友，隨手點(diǎn)個(gè)關(guān)注噢~
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