玉米的雌花和雄花不長在一起，雄花長在莖的頂端，而雌花長在莖的中段，雄花通過花絲把花粉落到雌花上 ， 受精后的每朵小花都會成為一顆玉米粒，而花絲就成了我們見到的胡須 。
【為什么玉米會長胡須 玉米為什么會長胡須】也就是說我們所吃的玉米粒其實是雌花變來的 ， 而玉米的胡須也不是真正的胡須，而是雄花的花絲 。所以玉米如果沒有胡須，就沒有雄花給雌花授粉，我們就再也無法吃到香甜的玉米粒了 。
在吃玉米時非常招人煩的“胡須”其實也不是一無是處的 。正是多了“拔胡須”這道手續(xù) ， 才讓我們對吃玉米有了更多美好的期待 。而且玉米須本身也是一個寶貝 ， 它富含維生素、皂甙(dài)等成分，具有降低血糖，利尿退腫等多種功效 ， 具有重要的藥用價值 。甚至還有人專門把玉米須洗凈曬干煮茶喝呢!
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