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說實(shí)話，很多朋友受什么窖藏??，女儿红埋地?0年挖出來喝等相關(guān)信息的影響，認(rèn)為酒越陳越香越好喝！但是，大家發(fā)現(xiàn)沒，現(xiàn)在紅酒的標(biāo)簽上，大都貼著10年保質(zhì)期的標(biāo)志。

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所以，問題來了，紅酒到底有沒有保質(zhì)期？家里放了10年的紅酒到底能不能喝？今天，老于就和大家聊聊紅酒的話題，把這些疑問和回答一次性給大家講明白！
01紅酒的保質(zhì)期是多久？
紅酒的保質(zhì)期，根據(jù)品質(zhì)的不同，保質(zhì)期也不同！
一般來說，百分之九十九的紅酒，保質(zhì)期在2-10年之間；這種品質(zhì)的紅酒，不具有陳年的能力，所以，要在保質(zhì)期內(nèi)飲用完畢，這樣才不會影響口感；其次，只有頂級的紅酒才具有陳年的能力，一般這種酒的保質(zhì)期可以長達(dá)數(shù)十年甚至是上百年！
比如電視劇中橋段，給我來一瓶82年的拉菲，這種紅酒就是屬于頂級的紅酒，陳年能力強(qiáng)，所以，可以從釀造一般陳放到現(xiàn)在！
紅酒的“保質(zhì)期”，也是“適飲期”
如果是喜歡喝紅酒的朋友，尤其是喜歡喝進(jìn)口紅酒的朋友，相信都看到，國外的紅酒在標(biāo)簽上，是沒有標(biāo)注保質(zhì)期的。其實(shí)，根據(jù)國家質(zhì)檢總局發(fā)布的《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》中的有關(guān)規(guī)定：
無論是紅酒、白酒、黃酒，只要是酒精度大于10度的飲料酒，均可以豁免標(biāo)注保質(zhì)期。

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這個(gè)規(guī)定無論是國內(nèi)也好，國外也罷都是通用的！這就是為什么國外的紅酒沒有標(biāo)注保質(zhì)期的原因，而我們國內(nèi)還在紅酒上標(biāo)注保質(zhì)期，主要是依隨我們的消費(fèi)習(xí)慣，迎合大眾的心理所標(biāo)注的。其次，國內(nèi)紅酒標(biāo)注的保質(zhì)期，也是紅酒的適飲期！

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什么是紅酒的適飲期？
眾所周知，紅酒品的就是它的風(fēng)味。而紅酒的適飲期，指的就是在這個(gè)時(shí)間段的紅酒，口味達(dá)到其品質(zhì)的巔峰時(shí)期！說白了，就是在規(guī)定的這個(gè)時(shí)間內(nèi)喝，口感和口味是最棒的！這就是紅酒的適飲期！
所以，回到開頭的疑問？紅酒有沒有保質(zhì)期？家中放了10年的紅酒還能不能喝？
答案就是：紅酒沒有保質(zhì)期，但是有適飲期；其次，保存得當(dāng)?shù)募t酒，放了10年也是可以喝的，但是過了適飲期的紅酒，口感不佳，失去了品紅酒的意義所在！

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為什么過了適飲期，紅酒就不好喝了？
紅酒分為上升期、適飲期、衰落期；上升期是葡萄經(jīng)過采摘、榨汁等初步釀酒工序后，首先進(jìn)入休眠期，此時(shí)的紅酒在適合的儲藏環(huán)境，儲存一定的時(shí)間后，酒的品質(zhì)開始得到質(zhì)的提升，這就是上升期。
當(dāng)紅酒的上升期到達(dá)巔峰狀態(tài)時(shí)，就是紅酒的適飲期，此時(shí)紅酒的風(fēng)味、口感達(dá)到最佳！而過了適飲期，紅酒則會逐漸的進(jìn)入到衰落期，這個(gè)時(shí)期的紅酒不是不能喝，而是紅酒的香氣、風(fēng)味、口感以及味道都在逐漸的消失，這樣的紅酒就失去了品嘗它的價(jià)值！