煎牛排的草叫香草 。香草是一種帶有香味的草本植物，具有食用價(jià)值 。在西餐里，香草的運(yùn)用就跟中餐的蔥姜蒜一樣，起到調(diào)味作用 ， 也可作為主料入菜，或泡茶飲用 。
煎牛排的草叫什么
香草指一切具有特殊香氣、口感的草本植物，大多起源于地中海沿岸 ， 這些植物通常沒有木質(zhì)的莖，枝葉會(huì)發(fā)出怡人的香氣 ， 其根、莖、葉、花、果實(shí)及種子可供人類使用 。香草在新鮮的時(shí)候更香，而香料的干粉味道更強(qiáng)烈。
【煎牛排的草叫什么】最常見的香草就是百里香 。百里香又稱麝香草，叫主要在法國(guó)、意大利、希臘、中東等地方的烹飪中廣泛使用 。口感略帶一絲清苦 ， 香氣持久，氣味溫和 。常用于香料醋、香草牛油、燴菜、腌肉 ， 腌魚，我個(gè)人經(jīng)常用于制作蒜蓉牛油蝦 。在烹調(diào)海鮮、肉類、魚類等食品時(shí)，可加入少許百里香粉，以除去腥味，增加菜肴的風(fēng)味 。
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