一般的雪蓮子市面還是很少的 ， 還是要找正規(guī)廠商購(gòu)買 ， 產(chǎn)地不同價(jià)格也是不一樣的 。來(lái)看看雪蓮子和蓮子的區(qū)別是什么?
是兩種完全不同的食材，但是對(duì)人的身體都是很有幫助的 。
1、蓮子是蓮蓬里產(chǎn)出的，蓮蓬長(zhǎng)于水上 。雪蓮子俗稱皂角米，又稱皂角仁 ， 只產(chǎn)于中國(guó)的云南和貴州 。而蓮子則盛產(chǎn)于南方多荷花地區(qū)，產(chǎn)量較大 ， 也比較常見 。兩者并不是同一種食品，但是兩者的功效是差不多的 ， 都是補(bǔ)氣養(yǎng)神 ， 具有調(diào)理身體的作用 。
2、蓮子分成生鮮、干燥兩種，前者在6月～10月的產(chǎn)季時(shí)可于市場(chǎng)中找到，想買新鮮蓮子可得趁當(dāng)季 。烹煮生鮮蓮子很簡(jiǎn)單，水煮滾后放入蓮子，轉(zhuǎn)小火避免外皮破裂，煮約20分鐘至軟化即可，不用花太多時(shí)間就能吃到顆粒松軟的蓮子 。
3、雪蓮子就是鷹嘴豆，雖然鷹嘴豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值高，在國(guó)外也是很受歡迎的食材，不過營(yíng)養(yǎng)成分和特性跟蓮子畢竟不同，如果是要追求「蓮子」的功效可別吃錯(cuò)了!另外 ， 兩者的價(jià)錢也有落差，要小心外面商家用相對(duì)低價(jià)的雪蓮子冒充蓮子唷 。
雪蓮子的功效
1、雪蓮子中富含16種氨基酸、7種維生素以及豐富的碳水化合物 。對(duì)調(diào)和人體臟腑功能具有很好的作用 。所以臟腑功能比較差或者發(fā)育不良的人可以多食用雪蓮子制作的湯羹 。
2、雪蓮子具有養(yǎng)心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤(rùn)膚養(yǎng)顏、提神補(bǔ)氣等功效 。老少皆宜，其中還特別適合糖尿病患者食用，有利于條例糖尿病患者的身體 。
3、皂角米俗稱雪蓮子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂莢的果實(shí) 。屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物 。并含有植物性膳食纖維 。具有養(yǎng)心通脈、清肝明目等功效，其美容功效有待考證 。具有放水加熱膨脹，膠質(zhì)半透明，香糯潤(rùn)口，是調(diào)和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補(bǔ)食品 。
4、對(duì)風(fēng)濕類風(fēng)濕及腎虛引起的腰膝酸痛，性功能衰退，婦女月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng) ， 崩漏均有很好的療效 。
【雪蓮子 雪蓮子的作用與功效】5、含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，可有效地調(diào)節(jié)人體酸堿度，增強(qiáng)人體免疫力及抗疲勞，抗衰老作用 。
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